1、小白菜洗净去杂焯水，切成段，葱姜切碎备用
2、制面糊，将面粉中加入适量水搅拌成面糊
3、鸡蛋打入碗中，打散成鸡蛋液
4、热锅中加入适量花生油，烧热加入葱姜爆香
5、放入小白菜炒熟
6、加入适量水烧开
7、将面糊慢慢沿着锅沿倒入锅中，不要急着搅锅，等下到锅里的面疙瘩慢慢成型，在搅拌，以免形成糊粥
8、面鱼慢慢浮起，这时把鸡蛋液慢慢倒入锅中，沿着锅沿倒。
9、鸡蛋液会很自然的成型浮出，形成大的鸡蛋花絮状
10、轻轻的搅动锅中面鱼，烧开锅至面鱼熟
11、加入适量食盐和香油，搅拌均匀，即可出锅
12、漂亮又美味的面鱼鸡蛋汤做好了
