1、食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，姜，香叶，花椒粒，八角，香叶，葱，所有的食材处理一下。
2、莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。
3、土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片烧开戳水。
4、捞出肉快清洗干净血沫。
5、锅中放油烧热，放入葱，姜，花椒粒八角，香叶炝锅出味。
6、倒入鸡块煸炒除水分，放入耗油，生抽，米酒，老抽，砂糖。
7、翻炒入味。
8、放入莲藕煸炒。
9、倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖小火闷烧40分钟
10、倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖小火闷烧10分钟。
11、最后在放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。
