凉瓜汁浸糯米鸭的做法

1、准备食材。

3、将苦瓜对半切开去瓤后切大块备用。

5、取1碗，加入鸭肉碎、香菇丁、姜末、盐和白胡椒粉，沿顺时针搅打上劲。

7、把肉丸子放入泡好的糯米中，裹满糯米，装盘备用。

9、选择普通蒸模式，设置：100℃，35分钟。

11、将焯好水的苦瓜和鸡汤一起放入料理机，打成汁后过滤备用。

13、加入1克盐，搅拌均匀后，倒入水淀粉勾芡备用。

15、在糯米丸放在苦瓜汁鸡汤里，撒上咸蛋黄碎。