炸豆腐丸子的做法

1、柴火豆腐（老豆腐）1块约650克。

3、按5:2的比例分两次下入面粉和玉米淀粉并往一个方向揉搅至粘手上劲。分两次下粉面的目的是更好调节干稀度。

5、关火，把初炸好的丸子捞起。

7、做的豆腐丸子白菜汤。锅掺水烧开，下掰细的白菜帮和豆腐丸子煮到水烧开转小火煮半分钟，下白菜叶大火烧开，加适量盐出锅。

9、和豆杆、平菇烧的豆腐丸子。