炸花椒芽与小炸丸子

1、花椒葉取嫩芽，洗淨略晾幹。

3、水宜用冰水，我是在面糊中放了一大塊冰塊，將花椒芽投入面糊中，均勻的沾上薄面糊。

5、整個過程大約十幾二十秒的時間，切不可久炸。此法口感酥脆，無需復炸。