肉炒红薯粉的做法

1、先用冷水浸泡红薯粉一个小时左右。

2、待红薯粉差不多都散开后，把冷水倒掉，再用烧开的热水浸泡红薯粉三分钟左右。

3、热水泡后捞出放盘用冷水再泡3分钟左右把水倒掉准备入锅炒。

4、把需要的食材先切好装盘。

5、锅内倒入少许油，油不要放太多了，否则会有点腻。

6、待油热后先放肉炒至金黄，此刻可放入胡萝卜丝和酸辣椒翻炒片刻，待胡萝卜丝差不多熟了之后，放入泡软的红薯粉丝。

7、此刻关小火，开始加盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱一起翻炒，最后加入小白菜和葱花就可以出锅了。