奶黄冰皮月饼

 时间:2024-10-14 10:39:39

1、所有的粉类和细砂糖一起混合。倒入牛奶,搅拌到均匀无颗粒的状态

奶黄冰皮月饼

3、蒸制的过程,我们炒一些糯米粉(分量外)作为手粉防粘之用。小火,要不断翻炒。到粉微微发黄即可

奶黄冰皮月饼

5、馅料分成33克一个,揉圆。冰皮分成30克一个,揉圆。冰皮的味道很好,且韧性有限,所以要比广式月饼的皮厚一些

奶黄冰皮月饼

7、把手粉撒入模具,并转动,让模具每个角落都沾满手粉,再磕喉哆碓飙去多余的手粉。放入包好的月饼胚,按压到底,再向外推,一个冰皮月饼就完成了~如法炮制剩下的月饼,冰皮瘅莹遒淄月饼包好后,放入密封盒,冷藏到内外凉透,此时食用味道最好~

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