猪肉怎么做好吃：[4]蒜苗炒五花肉

1、五花肉是小胆咣骜岱编的最爱，但是下班太晚了，没有好的五花肉了，所以只能买半肥瘦的猪肉。到菜市场买上猪肉，蒜苗，辣椒，小编不吃辣的，但为了味道更好，就买了一只，老板还说不用钱了，又赚到劲忧商偌了，呵呵。一块钱的蒜苗也很多了，喜欢吃的可以买多点。

2、把整块猪肉用清水洗一下，然后放到锅里面用水煮，水烧开后，猪肉开始泛白，等把猪肉煮到可以用筷子轻易插进去 ，就可以把猪肉捞起来了。把猪肉放置变凉以后，就可以切片了，切薄一点点，炒的时候更入味。

3、把蒜苗洗干净，然后切成小段，大概五厘米左右，切好备用；把生姜也洗干净切片，切几片就好了；把辣椒洗干净，去籽，籽会特别辣，喜欢辣的同学可以不用去掉，然后切片。

4、 食材已经准备好了，可以开煮了，把油倒锅里，需要多一点油，开中火，然后把猪肉放进去翻炒，因为猪肉里面是很多肥的，需要把肥肉炒出油来，然后炒到差不多，就可以放生姜进去，继续翻炒，然后把蒜苗，辣椒，生抽，放到锅里面翻炒。 如果锅里面油很多的话，是不需要放水，等炒蒜苗都熟了，就可以放盐收菜了；如果锅里面没有多少油，需要加一点水翻炒，然后放盐，收菜。经过一翻努力，一道美味佳肴就面世了，绝对的色香味俱全，尽情享用吧！