豌豆虾仁滑蛋的做法

1、虾仁自然解冻，用厨房纸擦干水分。加入1勺料酒、1小勺食盐、半小勺胡椒粉、1小勺淀粉抓匀，静置15分钟。

3、豌豆捞出用冷水冲洗，避免变色。

5、油烧至6成热，下入虾仁，炒至变色。

7、加入豌豆，翻炒均匀，起锅。