卤牛腱的做法

1、买了一整条的牛腱，一块3斤多重

3、肉放入盆中，放入适量的：花椒、八角、小茴香和盐、糖。老抽、黄酒，

5、备好煮肉料一份：花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、山楂干，陈皮、白芷、良姜、丁香、蹩挠雅跸砂仁，肉蔻、草果、香砂，白术。

7、把煮肉料倒入老汤中，放入腌制好的牛肉，大火煮开后转微火，慢煨50分钟。煨好后不要捞出，在汤中浸泡一天，让牛肉更烂更入味。

9、晾凉后再切片，都是酱花，很好吃的，过年啦，自己动手做一份吧