爆炒鸡腿丁的做法

1、现将鸡腿剔骨头：鸡腿沿着细的那头用刀划一圈。

2、沿着刀口用剪刀竖着剪到底。

3、提起骨头，将鸡肉往下剥。剥不动的地方配合使用剪刀。

4、完整剔除了骨头。

5、鸡腿小块。

6、放入生抽，生姜和胡椒粉腌制15分钟。

7、洋葱切块，青椒切圈，红椒切小块，大蒜切片，大葱切斜刀。

8、热锅凉油，下入鸡肉翻炒。

9、鸡肉变色后放入料酒去腥。

10、将鸡肉拨至一旁，下入洋葱翻炒1分钟。

11、下入青红椒，大火翻炒，调入盐和生抽即可出锅。