1、牛腩肉准备好，冷水清洗干净。
2、撇去血沫后的水尽量留着炖肉用，不喜欢这样操作也可以倒掉。
3、控干水分
4、调味料准备好
5、热锅凉油
6、起糖泡泡啦
7、翻炒上色
8、翻炒均匀，每块肉都上好色
9、此时加入调料，注意：一定加点料酒一起翻炒
10、炒干水分，可以闻到香味儿啦……
11、焯肉后的水倒入砂锅，中大火烧开
12、把炒好糖色的肉肉们倒入砂锅中
13、水不够，又加了点开水
14、配菜准备好
15、胡萝卜翻炒2分钟，炒出营养素
16、倒入番茄继续翻炒
17、最后加入灵魂西红柿
18、继续翻炒至西红柿软烂出汁，皮、肉分离
19、牛腩肉炖至40分钟左右倒入炒好的胡萝卜西红柿洋葱，继续小火慢炖50分钟，根据汤汁情况，调私网褡爸整加盐。继续慢炖30分钟......
20、出锅啦，牛腩肉炖的很入味软烂，汤汁也很棒！
