1、材料：北豆腐180克、豆腐50克、虾米10克、油菜6棵、火腿50克、黑木耳28棵、盐适量、葱
2、做法：
1、原料洗净。虾米用温水泡发。豆腐切成约1厘米厚，4厘米见方的大片。冬笋去皮去老根，切薄片。火腿切大片。泡发好的木耳去蒂，撕小朵。香葱切成葱花。
2、锅中烧开水，放少量盐，放冬笋片煮一下捞出，去涩味。
3、另起汤锅，放入高汤(或清水)，放入火腿、虾米，大火烧开，倒入料酒，调小火慢熬30分钟。
1、材料：茄子1个、西红柿1个、色拉油、鸡精、盐油、大蒜、五香粉
2、做法：
1、茄子、番茄、葱洗净，茄子切细丝，蒜剁末备用;番茄切片。
2、炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香;下入茄丝翻炒一会儿后再加入番茄片翻炒。
3、最后加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用。
4、放入冬笋片、木耳、豆腐煮10分钟，放入油菜烫熟，调入盐和葱花即可。
1、材料：平菇300克、香菇300克、葱白、食盐和植物油适量
2、做法：
1、菇洗净，香菇顶部划十字，平菇用手撕开，香葱切段。
2、热锅放油，爆香葱白然后放入香菇翻炒，香菇炒八成熟加入平菇翻炒。
3、菇熟了软了以后，加入盐，翻炒一下，就可以食用了。
