1、黄豆提前一晚浸泡，再煮三十分钟至黄豆完全涨发
2、五花肉冷水入锅焯烫去血沫，再用温水反复冲洗干净杂质，控水
3、冰糖炒至焦糖色，加入五花肉快速翻炒均匀
4、依次加入花雕酒，生抽翻炒均匀
5、加入老抽上色
6、加一汤匙冰糖增香提鲜
7、加入没过肉的水量，加入黄豆
8、加葱段、姜片、香料包，大火煮开转小火慢炖一小时
9、时间到，捡出烂葱段
10、加盐调味，再继续用小火慢炖一小时，最后大火收至汤汁浓稠、红亮，关火
11、五花肉入口即化，黄豆在汤汁中煨熟，肉香浓郁，家里老人孩子都爱吃，既补充了维生素A，又补充了大豆的植物蛋白，是节日餐桌上最受欢迎的佳肴
