各种鱼的花刀切法图解

1、十字花刀：这种花刀适合鲤鱼，比较好入味

2、斜花刀：这种花刀适合草鱼、鲢鱼，更好入味

3、六纹花刀：这个花刀适合海鱼，比如文昌鱼、压片等

4、鱼片：鱼片比较适合肉质嫩的鱼，比如鲤鱼、鳕鱼

5、鱼段：这种鱼段适合鲇鱼、刺少的鱼