1、准备好的田螺，去尾部，经过浸泡去沙质，开水下锅焯一下捞出久脾棍；
2、准备好一些调料，可泛晃以根据个人喜好，用酸豆角代替了酸笋味道也不错呢；
3、炒调料，调料要炒出香味，小火慢炒以免炒糊了，豆瓣酱可以此时入川调锅炒一炒，炒出味道。
4、加入准备好的田螺炒匀，加入生抽酱油、适量的啤酒、清水，精盐，大火烧开，滚一滚煮透，汤汁不要收得太干。
5、后期出锅预留的汤汁可多翻炒几次，这样也容易入味，如果时间不急，泡一泡再上桌，更入味。
6、酸辣爽口，超好吃。
1、 准备好的田螺，去尾部，经过浸泡去沙质，开水下锅焯一下捞出；
2、 准备好一些调料，可以根据个人喜好，用酸豆角代替了酸笋味道也不错呢；
3、 炒调料，调料要炒出香味，小火慢炒以免炒糊了，豆瓣酱可以此时入锅炒一炒，炒出味道。
4、 加入准备好的田螺炒匀，加入生抽酱油、适量的啤酒、清水，精盐，大火烧开，滚一滚煮透，汤汁不要收得太干。
5、 后期出锅预留的汤汁可多翻炒几次，这样也容易入味，如果时间不急，泡一泡再上桌，更入味。
6、 酸辣爽口，超好吃。
