1、准备食材、洋葱切片、姜切片、葱切段、蒜头切碎。
2、粉丝泡水备用。
3、螃蟹撒上盐1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙、酒1/2汤匙搅拌后静置5分钟。
4、准备2汤匙地瓜粉螃蟹特别是肉的部分沾粉静置备用。
5、起热锅油下2汤匙放入螃蟹煎。
6、煎至螃蟹上的地瓜粉呈微黄即可取出。
7、煎螃蟹的油倒掉一点，剩下的油下姜先煸炒一下。
8、下洋葱跟葱段炒至香味飘出再下蒜末炒出香味。
9、用中小火倒入1大匙咖喱粉炒出香味。
10、再倒入2汤匙蚝油炒匀。
11、再倒入400cc沸水滚了下粉丝煮至9分熟。
12、倒入螃蟹煨煮约3分钟。
13、起锅前下鱼露1/2汤匙搅拌，最后倒入100cc椰汁至滚沸关火。
14、摆上香菜即可完全。
