卤肉饭的做法

 时间:2024-10-31 05:50:04

1、洋葱切丝,五花肉切丁,香菇切小丁。提前煮好三颗白煮蛋,剥壳,切边。

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3、放入一点葱油,不用太多,一些底油就可以了。下肉丁,煸出油来,放三四粒小冰糖炒出糖色。猪油过多可以打一点出来,用来炒其他菜。

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5、加入适量水煮开。

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7、再放入切开两边的白煮蛋,小火焖煮三十五分钟,尝一下味道看看是否需要加盐,颜色不够再加老抽,然后再焖煮5分钟左右把汤汁熬浓稠。

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9、碟子或者碗里装饭,放入两边卤蛋,适量卤肉,青菜,酸菜,再浇上卤汁。

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