改良川味红烧油豆皮

1、 油豆皮洗净沥干水分，肥肉切薄片，青蒜分蒜茎和蒜叶切段备用。

2、 热I锅凉油放入肥肉片小火慢慢煎出油来。

3、 待肥肉出油变干后加入郫县豆瓣酱和两颗大料炒出红油，倒入油豆皮翻炒。

4、 待油豆皮裹上红油后加入姜丝、蒜茎段翻炒几下，烹入料酒，加水改中火煮3分钟；加入白糖、生抽、蒜叶炒匀，调味出锅。