凉拌猪腰的教程来咯

1、猪腰对半片开，把中间的白色筋膜剔除干净。切成细丝

2、蒜拍碎剁成蓉，和花椒芝麻混合，红椒切丝，香菜香葱切长段。猪腰丝洗干净，用黄酒浸泡10分钟。

3、锅里烧开水，放入拍碎的姜，把猪腰焯水煮熟，捞出过冷水沥干

4、锅里放油，冷油下花椒，蒜，芝麻，盐，咖喱粉，孜然粉小火炒出香味，兑一汤匙蒸鱼豉油，辣椒油煮开。

5、把猪腰丝，红椒丝，香菜，混合，

6、放入步骤五中炒好的料和鸡精，抓拌均匀，静置10分钟入味即可