主料：澄粉100g、木薯粉50g。
辅料：虾350g、猪肥膘100g、沸水300ml、猪油适量、姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、芝麻油适量、生粉适量。
水晶虾饺皇的做法
1、澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀。
3、和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板。
5、将肥的五花肉洗净。
7、加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀， 放入馅捏成饺子状。
9、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘。
11、放入馅捏成饺子状。
13、包好后放入垫有胡萝卜片，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可
