凉拌猪耳片的做法

 时间:2024-11-16 16:58:00

1、今天买到了一个土猪耳朵,别人已经帮忙烧好洗净。如果买到没有处理干净的,回家后可以放在煤气灶上烧一会,烧到外皮焦黄,然后放冷水浸泡,洗刮干净。

凉拌猪耳片的做法

3、洗刮干净的猪耳朵,冷水下锅,。

凉拌猪耳片的做法

5、煮好的猪耳朵,待凉后切薄片,考验刀工的时候到了,猪耳片切越薄越好。

凉拌猪耳片的做法

7、准备一个小碗,调制凉拌猪耳片的调料。豆瓣酱半茶匙、辣椒油1茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油1茶匙、生抽3茶匙、醋3茶匙,鸡精少量。

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