青花菜具有抗癌和防止得癌的作用，青花菜里含有比大白菜、西红柿和芹菜更多的维生素C，特别是在预防和治疗胃癌和乳腺癌中的效果比较好，下面介绍几种青花菜的做法。
2、把锅里的水煮开，在沸水中加点盐，把青花菜倒入水中煮上一分钟。不要花太长时间。当水再次沸腾时，将胡萝卜倒入水中并在一分钟内把它捡起。
吃法二：青花菜炒虾
1、青花菜洗净浸泡在微咸水中30分钟，以去除残留农药。
3、倒入适量水，煮沸后加少许盐，放入青花菜，煮几分钟，然后取出。
吃法三：蒜香青花菜
1、青花菜掰成小块，洗净，沥干。
3、将锅里的水煮沸，加入青花菜水，3～5分钟后，捞出沥干。
