爆炒香辣回锅肉

1、原材料：五花肉·红椒·大蒜；

2、切法：五花肉切成最薄片·红椒垛成块状·大蒜枝叶分开切成小段；

3、锅中放油烧热，五花肉入锅，爆炒至金黄；注意：在爆炒五花肉时，如若油太多，可盛出一些不要；

4、蒜枝·红椒同入锅，爆炒至出香味；

5、加入调味品，盐·酱油·陈醋，翻炒至肉入色；

6、快好时，撒入蒜叶，稍翻均匀即可关火；

7、最后，将一道色泽红亮，香而不腻的回锅肉进行装盘以备用；