年夜饭-椒盐蒜香排骨

1、在超市买排骨记得挑骨头上带肉多的，因为小孩子爱吃肉嘛；记得让超市大姐切好，要不然家里的刀容易钝。

3、制作葱姜蒜水，在搅拌机中加入两根小葱，两篇生姜，2头大蒜再加50g水打碎，这样过滤出葱姜蒜水。

5、起锅烧油，油温九成高后倒入切好的蒜（50g，切成蒜蓉状），小火油炸金黄后，捞出来晾凉，用完的油不要扔，留着备用。

7、另起锅，倒入少许的蒜油，加入炸好的排骨，加1勺五香粉，1勺椒盐粉，辣椒粉（适量，看个人口味）和炸好的蒜蓉，中火翻炒搅拌。