蒜香排骨如何做

1、冷水下排骨加点料酒，8分熟捞出晾干，放入碗中，加入葱姜、蒜末、一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、一小勺白糖、一勺淀粉、一点食盐

2、搅拌均匀后腌制30分钟以上

3、锅中适量油，油温6成热时，下入排骨小火炸8分钟，表面金黄捞出，油再次加热到8成油温，放入排骨复炸一下捞出，喜欢辣的可以撒点辣椒粉、椒盐粉