教你做鱼香茄子

1、食材准备

2、调酱汁：半汤匙生粉➕3汤匙清水➕1g盐➕小半勺白糖➕少许醋➕半汤匙生抽➕少许老抽搅拌均匀

3、茄子去皮切条状加半汤匙生粉拌匀

4、放油锅里油炸至软捞出

5、肉剁碎，葱切段、蒜瓣拍碎、姜切片

6、锅留底油放葱姜蒜爆香

7、放肉末翻炒变色加一勺红油豆瓣酱

8、翻炒均匀

9、放茄子翻炒

10、倒入酱汁

11、烧开收汁即可