碗豆营养丰富，富含蛋白质，具有清热解毒的功效，小巧玲珑，小孩最爱吃。
食材
干碗豆 适量
肉沫炒碗豆
1、食材：碗豆、猪肉、胡萝卜、酱油、花生油、盐、姜、葱、料酒、蒜、鸡精
2、猪肉洗净剁成肉沫，放入盐、酱油、花生油、料酒拌匀腌制十五分钟，备用胡萝卜洗净，切丁，备用
3、锅里烧水，水开放入洗净的碗豆，水开放入胡萝卜丁，一分钟左右捞出，备用
4、热锅下油，油热放葱姜蒜爆香，赡涕擒跷捞出葱姜蒜，放入肉沫翻炒几下，放入碗豆及胡萝卜丁，翻炒均匀，添盐，鸡精调味，即可出锅。
碗豆炒虾仁
1、食材：碗豆、虾仁、盐、花生油、鸡精
2、虾仁挑出虾线，洗净，焯水捞出，备用碗豆洗净，焯水捞出，备用
3、热锅下油，油热放入葱姜蒜爆香，放入碗豆，不停翻炒几分钟至碗豆八成熟。
4、放入虾仁、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。
碗豆排骨饭
1、食材；碗豆、排骨、香菇、大米、盐、酱油、料酒
2、将大米淘洗干净，放入适量的水，按下煮饭按键碗豆洗净，备用排骨洗净切小块，备用
3、热锅下油，油热，放入排骨，两面煎至金黄，放入碗豆、盐、酱油、料酒翻炒均匀，至七成熟，盛出，备用
4、电饭锅里冒出气来，把炒好的排骨、碗豆放入大米里，搅拌均匀后，继续煮即可。
