麻辣烤鱼的做法

1、鲈鱼清净，取出鱼籽

3、两侧破刀，姿势要正

5、正反面都按摩一下

7、配菜选自己喜欢吃的，洗净切好，焯水。如果有土豆类的可以过油炸一下，更香。

9、油热+葱姜蒜+郫县豆瓣酱+火锅底料，炒出红油

11、此时腌鱼的汤汁可以放入。加开水+生抽+白砂糖（1小勺），我没有再加盐，如果重口，可在此时加盐。

13、小火咕嘟，鱼籽翻面。如果火太旺，鱼籽容易破

15、烤鱼也好了。

17、花椒，麻椒，辣椒段撒鱼身，淋明油，撒香菜

19、加盖，带锅，郊游插电就可以吃！