糖醋带鱼的做法

1、将带鱼处理干净，切成段。

2、不沾平底锅中加入适量植物油，烧至7分热。

3、下入带鱼段，煎至一面金黄。

4、翻面继续煎至表面金黄，取出。

5、准备碗汁：1茶匙老抽、1小勺盐、30g白糖、3茶匙醋、2茶匙料酒，搅拌均匀，待用。

6、炒锅中加入少许油，烧热，下入姜丝爆香。

7、再下入带鱼，稍微翻匀即可。

8、倒入碗汁。

9、大火煮开转小火焖。

10、最后，待汤汁即将收干，加入盐调味即可。