糖醋带鱼的做法

1、带鱼清洗干净，切成段。加入料酒、胡椒粉、葱姜腌制30分钟。

2、带鱼段裹上干淀粉。

3、平底锅内倒入适量食用油，放入沾满干淀粉的带鱼段，小火煎制。

4、煎至两面金黄即可。

5、锅内留底油，爆香葱姜，放入煎好的带鱼段。

6、加入半碗水，一勺糖、一勺醋，（糖醋的比例是1:1）少许盐。

7、汤汁浓稠后即可出锅。