鱼汤小刀面怎么做

1、起锅烧油，放入葱姜煸炒出香味，放入处理干净的鱼，将整条鱼分解压碎。

3、往面粉里加鸡蛋进行揉搓，和好的面用保鲜膜盖上醒10分钟，然后继续揉搓，后再醒5分钟。

5、压好后将面团擀成1cm的厚度，撒上面粉对折几道，切成2mm宽的面条，再将残余的面粉抖干净。

7、用清水烫熟菜心，捞出备用，清水煮面，煮好后放入鱼汤中，加入烫好的菜心和香菜叶即可。