传统碱水面包怎么做？

1、小麦粉、酵母、白糖、清水、食盐和奶粉混合，揉匀。

2、加入黄油，揉匀，松弛15分钟。

3、分成55g/个，擀成椭圆形，卷起。

4、两边搓成细长条。

5、盘成扭结形状。

6、放入烤盘中，发酵30分钟。

7、放入冰箱，冷冻40分钟。

8、烘焙碱和温水混合，搅拌均匀，放入面包，浸泡30秒。

9、割出小口，撒上海盐。

10、放入烤箱中，170度，烤25分钟。