菠菜面美滴很的做法

1、1把菠菜，去根，洗干净控水。待锅中水开后，下入菠菜焯水，然后晾凉。

3、菠菜碎中加入少许食用碱，半勺盐，拌匀。

5、醒好的面团放案板上揉光，擀成一个又圆又薄的面片，平均切成宽度一样的三长条，摞起来再切成2公分宽的面条（宽度依自己的喜好来切），注意多撒些干面粉，以免粘在一起。

7、把捞出的面条在提前晾凉的开水中快速过一下，盛盘。

9、大夏天，吃一碗西红柿炒鸡蛋拌菠菜面，嘹咋咧！