清爽小菜凉拌腐竹

1、腐竹头晚临睡前泡冷水，水一定要没过腐竹，上面最好压个重物，以免露出水面的腐竹泡不透。

3、胡萝卜洗净去皮，黄瓜洗净

5、胡萝卜切成段

7、将泡好的腐竹切段，放进蔬菜甩干桶内，甩干水分。

9、炒锅内加油，油热了加花椒炸制出香味。

11、用筷子搅拌均匀装盘即可食用。