1、从菜市场买回豆角，摘去两头，用清水洗干净，
3、把洗净的豆角剪成差不多长短，可以塞进玻璃瓶后，放入一勺糖，一勺盐，
5、15度左右的温度，一个月后酸菜就做成了，味道酸香，很像重庆酸菜的味道，配上一些肉沫，热油炒一炒就是一道非常下饭的菜。自然发酵的酸菜富含益生菌，有益于肠道健康，还能够补充维生素b12。
6、 小总结1.从菜市场买回豆角，摘去两头，用清水洗干净，2.准备好一个干净无油的玻璃瓶，要求是可以密封的，无油无水3.把洗净的豆角剪成差不多长短，可以塞进玻璃瓶以后放入一勺糖，一勺盐。4.可以用一个小石头压住酸豆角，使豆角不上浮，把玻璃瓶盖子盖紧，放在阴凉通风处，每隔两三天打开盖子，会有气体从下面往上窜出，这是发酵的标志5. 15度左右的温度，一个月后酸菜就做成了，味道酸香，很像重庆酸菜的味道，配上一些肉沫，热油炒一炒就是一道非常下饭的菜。自然发酵的酸菜富含益生菌，有益于肠道健康，还能够补充维生素b12。
