蒜薹炒腊肉的做法步骤

1、腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。

2、水没过腊肉，煮20分钟，趁热切成片。

3、蒜台切段，胡萝卜切片，蒜切片，干辣椒掰开。

4、锅里放少许植物油，下入腊肉，小火将腊肉中的肥肉煸出油来。

5、将腊肉捞出，油留在锅里。

6、将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。

7、下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软，下入蒜台翻炒，最后放腊肉翻炒，放少许生抽调味，出锅