糖醋小排的做法

1、先调制一碗糖醋汁，一勺料酒，两勺酱油，三勺糖，四勺醋，混合均匀备用。

3、投入锅中加上冷水。

5、把排骨捞出过一遍凉水。

7、倒入排骨煸炒，把油脂煸出来。

9、翻炒几下定色定味儿。

11、盖上盖子中火焖30到40分钟。

13、收得差不多就及时关火，否则稍微过火就变黑了。