椒香肘子怎么做

1、将炒锅烧热后放入精盐翻炒

2、精盐炒至微黄时关火，放入花椒，用盐的余温炒出椒香味

3、洗净的肘子用椒盐均匀的淹浸两天

4、肘子上放平盘,用重物压上

5、淹浸两天后,将花椒粒洗净.把肘上放在盘子里上锅蒸熟

6、蒸熟后再用重物压30分钟，（也可用绳捆上放凉）肉紧实，方便切片

7、切片装盘开吃，味道非常好，非常的好吃