原料：
【原材料】：马兰头、香干。
【调味料】：食盐、芝麻香油、生粉、食用油。
【马兰头的处理过程】：
1.马兰头的老叶和老梗摘除干净，放在清水里，加入1勺生粉，浸泡10分钟。
2.用清水冲洗干净，捞出沥干水分。
3.锅内放入足量的清水，大火烧开。
4.放入洗净的马兰头。
5.加入一点食盐。
6.淋入一滴食用油，大火煮至水再次沸腾。
7.捞出马兰头，立即用冷水冲凉。
8.用双手将冲凉的马兰头挤干水分。
9.用刀将马兰头切成碎末。
凉拌过程
1.切碎的马兰头。
2.香干用冷清水冲洗干净，切成小见方丁。
3.马兰头末和香干丁放入一干净的大碗中。
4.调入适量的食盐。
5.淋入芝麻香油。
6.用筷子搅拌均匀即可。
