茄丁肉丁打卤面做法

1、首先将买回的鸡胸肉和茄子与西红柿切成小块洗净，然后将葱，姜剁成非常小的块状。大豆酱开封备用。

2、拿出一个空置的碗，将鸡胸肉放入碗中，加入葱和姜，大豆酱挤一半。用东西搅拌至鸡胸肉全部沾上这些料，腌制30分钟。

3、30分钟后，腌制完毕，锅放油，油热后，将鸡胸肉放入锅内，进行翻炒，待肉变色后调至小火，加一碗水，再慢炖5分钟。之后将准备好的茄子丁和西红柿丁倒入，温火15分钟即可出锅。