经典鱼香肉丝

1、里脊肉切粗丝，加入适量盐，料酒和水淀粉腌制倒少许油搅拌均匀，木耳笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。

2、准备两勺豆瓣酱，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽，糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。