鱼香肉丝的经典制作方法

1、首先猪肉的选择猪里脊肉，拿盐，五香粉，淀粉拌匀。

2、将木耳放在水里等泡开，胡萝卜和青辣椒切成肉丝那样的大小，葱姜切碎。

3、制作糖醋汁，把醋，老抽，味精，盐，糖，淀粉，搅拌均匀。

4、锅中加入适量的食用油，放入腌好的肉丝煸炒。

5、看到肉丝变色以后，放入葱姜蒜，继续炒香。

6、把胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝依次放入锅中，翻炒至断生，加辣豆豉，倒入糖醋汁儿。

7、加了糖醋汁，一定要快速翻炒均匀，即可出锅。

8、经典川菜，就这样搞好了，喜欢辣口味的话还可以多加些辣豆豉，味道更棒