家常菜：双椒肉丝

1、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；

2、尖椒去蒂去籽，洗净后，切小斜段备用；

3、肉丝提前切好，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；

5、油锅烧热后，转小火，将干辣椒放进锅里煸香；

6、将肉丝放进锅里，转大火，炒至肉丝变色；

7、放入甜椒丝翻炒；

8、放入尖椒继续翻炒；

9、调入适量生抽；

10、调入适量盐；

11、调入适量鸡精；

12、翻炒均匀，关火。