怎么做超好吃的水煮肉片

1、肉切成薄片，别太大，用水洗两遍，这样肉会更嫩滑，挤干一点，加适量盐，酱油、白胡椒粉、一个蛋清，淀粉，抓拌均匀，因为我切的肉多，所以放了一个鸡蛋。

3、锅热放油，把蔬菜加点盐炒制断生，盛出备用，再炒油麦菜，别忘加点盐

5、手慢慢放入肉片，全部放入后，等5一10秒，再打打散，改中火，等肉片变色，汤再次烧开，倒入刚才放蔬菜的大碗