1、 1、 从4份样品中各取出一个外形完整的柿饼(不能选择外皮破裂的柿饼，以防果肉中的葡萄糖干扰实验)进行标记。1号是从零售市场上买来的单个包装的柿饼，2号是从果品超市购买的柿饼，3号是从知名综合型超市购买的柿饼，4号是从批发市场购买的柿饼。
2、 2、 将上述4个柿饼分别放入500毫升的烧杯中，加入25毫升蒸馏水，轻轻摇动烧杯，使柿饼表面的白粉脱落，得到4份洗脱液。
3、 3、 将上述4份洗脱液分别用滤纸过滤，得到4份样品溶液，对应标记的柿饼分别标记号码1、2、3、4。
4、 分别向4份样品溶液中加入2毫升10%氢氧化钠溶液和2滴5%硫酸铜溶液，摇匀，并分别放到酒精灯上均匀加热。半分钟到1分钟后，观察溶液颜色及沉淀。
