1、除黄油和核桃之外的所有材料混合，我用的厨师机，此方水量较大，不太建议小白用手揉，揉至可以拉出厚膜，破洞呈锯齿状即可加入黄油继续揉；
2、揉至可以拉出结实的厚膜时加入核桃，稍微揉一下让核桃分布均匀就好；
3、整理圆，放进密封容器进行一次发酵，我的室温大约23°C，时间大约50分钟；
4、发酵至两倍大，用手指蘸点面粉，戳洞不回缩即可；
5、取出来，按压排气，均分成3个面团，松弛15分钟左右；
6、取一个松弛好的面团，按扁；
7、上面往下折一下；
8、上面左右折叠下来；
9、再从上往下折叠一下；
10、最后从上往下折叠，按紧收口就好，用手搓两头，搓成均匀的橄榄形状；
11、放在烘焙纸上进行二次发酵，我的时间约25°C，发酵40分钟左右；
12、差不多发酵至1.5倍大即可，筛点面粉；
13、用锋利刀子划一刀，挤上软化黄油（此部分黄油不包含在配料表里，大约10克的黄油就可以）；
14、放进提前预热好的烤箱里，我直接放在了预热过的石板上，底下用烤盘放烘焙石，放进面团后在烘焙石上浇热水制造蒸汽，200°C烤14-18分钟，依据表面上色情况而定。
