1、蛋清蛋黄分离 蛋清可以放冷冻室稍微冻一下，或者一直放冷藏。 1:先做蛋黄煳，蛋黄加玉米油搅拌均匀，加入细砂糖。
3、蛋清分三次加糖打发，到打蛋器提起来有个勾勾的程度（一个到一个半蛋清打发的时候，把打蛋器放到盆底再开打蛋器，防止飞溅，把盆侧着打。）打发蛋清的时候预热烤箱。 先用四分之一打发的蛋清和蛋黄煳混合，然后把蛋黄煳加入蛋清中翻拌均匀，倒入模具。把气泡震出来放入烤箱。 160度烤三十五分钟 根据自己烤箱调节，底部可以加一个烤盘倒上水（不是水浴法）保持烤箱内湿度和调节温度，会更不容易开裂。
5、加上奶油和水果以后
