青椒炒腊肠的做法

1、腊肠洗净，提前浸泡4个小时。锅里倒入适量的水，放入腊肠煮，煮沸后再煮15分钟，捞出腊肠，放凉备用

2、青椒切丝，小葱切段，大蒜切碎

3、腊肠切片，生姜切丝

4、锅里倒入适量的油，加入大蒜，小葱和生姜爆出香味

5、倒入青椒翻炒至五成熟

6、倒入腊肠翻炒均匀后，加入食盐调味。出锅前淋入香醋（腊肠是腌制过的，所以食盐一定要酌量，要不然会咸的）

7、即可