1、把排骨洗干净，锅里加水，加点儿姜，煮开一会儿，捞出来再洗干净
2、香菇，把皮去了，用热水加盐泡着。把藕切成小块
3、锅里加水，放几块姜，把排骨倒进锅里开大火煮着。把藕也倒进锅里
4、干笋用热水泡20分钟左右，洗干净后倒入锅中
5、把水烧开，把香菇洗干净倒进锅里煮五分钟左右，把香菇里的药味煮掉。
6、然后捞起来，再用水洗净，用手捏出水分后，加入锅里
7、然后转小火慢炖
8、炖半个小时左右，加入葱头段，搅拌均匀就可以了
9、炖的过程中，不要加盐等，那样汤才鲜。出锅后，打个调味碟就可以了，用熟油，盐，鸡精，香油，酱油，醋，花椒油，香菜，葱花等。按个人喜好
